Potravinová resilience českých domácností

1. Domácí pěstování a sdílení potravin jako každodenní resilience

Reprezentativní šetření z roku 2015 zkoumalo význam domácího pěstování a sdílení potravin v českých domácnostech. Ukázalo, že samozásobitelství je rozšířenou praxí napříč různými sociálními skupinami, nikoliv pouze nouzovou strategií lidí s nízkými příjmy. Lidé jej spojují především s kvalitou a čerstvostí potravin, radostí z pěstování a možností podílet se na jejich produkci.

Výpěstky navíc často cirkulují mezi příbuznými, přáteli a sousedy. Pěstování tak vedle poskytování potravin posiluje vzájemnost, důvěru a sociální vztahy mezi domáctnostmi. Vytváří rovněž způsoby zásobování, které nejsou zcela závislé na běžném trhu. Studie proto samozásobitelství interpretuje jako součást každodenní resilience a jako nenápadnou alternativu k převládajícímu průmyslovému potravinovému systému.

Přečíst odborný článek „Rethinking resilience: Home gardening, food sharing and everyday resistance“

2. Potravinová odolnost českých domácností v nejisté době

Navazující výzkum z let 2024–2026 sleduje, jak české domácnosti získávají potraviny v podmínkách rostoucích cen a širší ekonomické, environmentální a společenské nejistoty. Zaměřuje se na to, jak lidé kombinují nakupování s domácím pěstováním, sběrem, výměnou a sdílením a jak jejich rozhodování ovlivňují hodnoty, zkušenosti a každodenní potřeby.

Potravinová resilience vychází z možnosti využívat různé zdroje potravin, přizpůsobovat své postupy měnícím se podmínkám a opírat se o praktické dovednosti a sociální vazby. Výzkum zároveň ukazuje, že tyto běžné domácí praktiky mohou otevírat prostor pro dlouhodobější proměnu potravinového systému směrem k větší rozmanitosti, udržitelnosti a menší závislosti na trhu.

Přečíst článek „Potravinová odolnost českých domácností“ v časopise Vesmír – článek je dostupný za paywallem